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无辣不欢是重庆人的特点,重庆当地的小吃还是名菜都必须要与辣有关,作为巴蜀之地辣椒是生活的必需品之一,重庆人能吃辣也爱吃辣的性格早早已经深入人心。
火锅是重庆这个地方永远绕不开的话题,火锅作为重庆的特色之一,它的醇正味道仿佛只有这一地才有,吸引了许多外国友人的品尝和挑战。
巴蜀火锅是最有名气也是最传统的一种火锅,很多外地的人都想要来到重庆挑战一下当地食物的辣度,但是往往都是失败而归。
辣子鸡作为重庆家喻户晓的美食之一,重庆当地人对辣子鸡的喜爱不下于火锅,辣子鸡的 是通过一些特殊配置的佐料搭配,才 出来的美味,特殊的佐料让鸡肉的那种辣变得更加醇厚可口,这是当地人爱吃这道菜的原因,在以前很多家里的老人对辣子鸡的 都是聊熟于心的。
重庆万州烤鱼是具有地方特色的传统名菜。
它具有浓郁的风味,鲜红色的汤色一看就让人胃口大开,辛辣但不干燥,皮质香脆,肉质鲜嫩,香甜的焦糊味与香辣风味之间混合搭配,这种味道让重庆万州烤鱼不仅在当地很受欢迎,现在可以说已经遍布全国。
重庆的美味小吃作为一个地地道道的吃货,一定不要错过,单凭自己的想象永远不知道美味的真谛,有机会的话一定要是重庆这片巴蜀之地,品尝一下当地独有的美食,并且感受一下风俗习惯。