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1、冬节:
旧俗冬节要祭祀神明和祖先,全家大小吃甜糯米圆,以表示大团圆。
另冬至有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等。
2、劳热:
对土地崇拜导致土地之神一说的产生。
潮州人在店铺、家里、工厂,都会供奉土地公。
3、潮汕婚俗:
潮汕婚俗旧时较注重明媒正聘。
其礼俗虽各地繁简有异,但较一致的提法和仪礼是提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲,俗称六礼。
4、吊灯习俗:
从正月十一到正月十八,特别是元宵此日,潮汕家家户户有点灯、吊灯的习俗。
5、出花园:
出花园是潮汕地区一种独有的成人礼习俗凡是有15岁的男、女孩子家庭,要在阴历七月初七乞巧节和七月十五中元节或另择日为孩子备办三牲(雄鸡、鸭、猪肉)果品拜别公婆神(俗称公婆母),表示孩子已长大,从此可以走出花园。
中秋节的晚上,当皓月初升时,妇女们便在庭院、埕口或阳台设香案,摆上供品,等候月娘圆满。
中秋时节,柚、柿、杨桃、石榴、油甘、菠萝、林檎、芋头等果蔬,一齐登场,人们就将这些当时物产和月饼、糕点、油饼等奉献给月娘。
有孩子在上学的母亲也会将新买的文具和作业簿摆上供桌,祈盼月娘保佑孩子读书聪明,成绩优秀,将来出人头地。
拜月娘,寄托了人们美好的愿望。
待字闺中的女子拜月娘企盼能嫁得个好夫婿,潮汕有首歌谣就唱道:
“中秋夜,月娘娘。
深深拜,团团圆。
好夫婿,结良缘。
今年团圆,明年团圆,年年团圆”。
潮汕的习俗:
1、功夫茶品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。
所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。
而是一种泡茶的技法。
之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫。
2、剃胎发在潮汕大部分地方,婴儿出生满月时,长辈要为其剃胎发。
也有些地方是在婴儿出生12日时进行。
新生儿的第一次剃头历来被看作是一件喜事,剃了娘胎里带出来的胎毛,终于可以“从头开始,重新做人”了,因而剃胎发的仪式严肃而隆重,讲究一定的规矩。
3、七样菜七样菜是潮汕民间颇具特色的一种食俗,这种用七种不同品种的蔬菜煮成的菜肴,有“新春发大财”的寓意。
虽然味道比较怪,但主要是为了过年图个吉利头。
4、打油火“打油火”是潮汕入厝的一种风俗,建了新宅,入宅居住,主人必须请师公来屋内做法一次,驱去室内邪煞之物,以求合家居住平安。
这是潮汕乡下入厝的驱鬼仪式,俗称“打油火”。
5、出花园出花园是指当男女孩长到15岁时,便接受这样一种仪式的洗礼。
关于“出花园”一语的由来,普遍认为未成年的孩子在一个五彩缤纷的花园里,直至15岁到来,宣告童年时代向另外一个时代的转变,所以要从“花园”中踏出,走向成年的门槛,从此要对自己,对社会负责。
潮汕文化特点:
1、民间性。
如潮剧、潮汕音乐、潮汕民俗、潮汕民间文学等,皆植根于海内外潮人大众,深受海内外潮人乡亲的欢迎。
潮菜和潮汕工夫茶,都为海内外潮人所喜爱,在海内外潮人日常饮食中十分普及。
2、兼容性。
潮汕文化既传承和弘扬中原文化的优良传统,又吸取古代南粤土著文化的优良成分,同时吸收了海外文化的一些优良成分,互相融合,形成独特的群体文化,具有海纳百川的气魄。
3、精细性。
潮汕木雕、石雕和美术陶瓷,都十分精细雅致。
潮汕农艺具有潮汕妇女一丝不拘细致绣花的风格。
潮阳英歌舞中108条好汉,皆有独特的脸谱、服饰和性格,十分精细。
4、开拓性。
潮剧吸取了不少古典戏剧和潮汕民间音乐、舞蹈等不少优秀成分,创造而成为富有特色的剧种。
潮汕音乐既保存中国古典音乐的精华,又吸收民间音乐的优秀成分,创造而成为民间很喜爱的音乐。